Классический банановый хлеб
Влажный, ароматный банановый хлеб — идеальный способ использовать перезрелые бананы. Простейший рецепт для начинающих с гарантированным результатом.
Инструкции
Подготовка
- 1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для кекса (23×13 см) маслом и посыпьте мукой или застелите пергаментом.
Смешивание
- 2
Разомните бананы вилкой в большой миске. Не нужна идеальная однородность — небольшие кусочки добавят текстуры.
- 3
Добавьте растопленное масло и перемешайте.
- 4
Добавьте сахар, яйцо и ваниль. Перемешайте до однородности.
- 5
Добавьте муку, соду, соль и корицу. Перемешайте только до исчезновения сухих полосок — не слишком долго!
- 6
По желанию вмешайте орехи.
Выпекание
- 7
Вылейте тесто в форму.
- 8
Выпекайте 55–65 минут. Готовый хлеб — когда шпажка выходит чистой или с несколькими влажными крошками.
- 9
Остудите в форме 10 минут, затем переверните на решётку.
Заметки шефа
Чем более перезрелые бананы, тем слаще и ароматнее результат. Можно заморозить почерневшие бананы и использовать позже. Добавьте 100 г шоколадных капель для шоколадно-банановой версии.