Класичний банановий хліб
Вологий, ароматний банановий хліб — ідеальний спосіб використати перестиглі банани. Найпростіший рецепт для початківців із гарантованим результатом.
Інструкції
Підготовка
- 1
Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть форму для кексу (23×13 см) маслом та посипте борошном або застеліть пергаментом.
Змішування
- 2
Розімніть банани виделкою у великій мисці. Не потрібна ідеальна однорідність — невеликі шматочки додадуть текстури.
- 3
Додайте розтоплене масло та перемішайте.
- 4
Додайте цукор, яйце та ваніль. Перемішайте до однорідності.
- 5
Додайте борошно, соду, сіль та корицю. Перемішайте лише до зникнення сухих смуг — не надто довго!
- 6
За бажанням вмішайте горіхи.
Випікання
- 7
Вилийте тісто у форму.
- 8
Випікайте 55–65 хвилин. Готовий хліб — коли шпажка виходить чистою або з кількома вологими крихтами.
- 9
Охолоджуйте у формі 10 хвилин, потім переверніть на решітку.
Нотатки шефа
Чим більше перестиглі банани, тим солодший і ароматніший результат. Можна заморозити почорнілі банани та використати пізніше. Додайте 100 г шоколадних крапель для шоколадно-бананової версії.